薇妮的甜蜜窩

來到新加坡 不能不吃的就是海南雞飯和肉骨茶啦

其實新加坡的道地美食清一色都是平民小吃

不過今天要介紹的這家"文華CHATTERBOX"是目前全新加坡最貴的海南雞飯

還曾獲選為當地的四大海南雞飯天王之一 地位不容小覷

就連金沙的服務人員都推薦我們去吃喔

比起逛街 其實新加坡的美食更是被我們列為此行中最想體驗的部分

(雖然還是有頗多遺珠...)

所以一到烏節先把血拼之事放一邊

就立刻火速衝去尋找文華大酒店(MANDARIN ORCHARD)    

每次出來玩"找路"這項重責大任都是落在黃董身上

因為薇妮真的是各不折不扣的大路癡啦

再加上天氣熱就整個很沒耐心

不過這天出師不利 一開始就遇到找不到路的窘境

不知道我們真的是熱昏了頭

還是酒店招牌標示不明顯的關係

一路順著ION走下去 眼看都已經快到烏節路的盡頭居然還是完全沒看到

等到發現不對勁已經是走了好多冤枉路之後.....  

 折原路回來時

從遠方抬頭望這麼高終於看到了MANDARIN ORCHARD這幾個英文字(飆)

其實"文華"是由兩棟大樓連接 我們折回來時看到的應該是後方那棟大樓

飯店正門口是在烏節路上的前面棟大樓才對

不知道我們來的時候是鬼打牆還是怎樣 兩個人四隻眼睛都lose掉

總之我們後來是從小巷道裡的後門處進入"文華"的

也是從這天起

一發現黃董如果找路找超過三分鐘以上的話

我就會立刻開始想找人問路

再也不要在大太陽底下熱得半死的找路了啦 

而且我發現新加坡的華人其實一整個nice耶

每次問路總是會得到熱心又善意的回應

所以真的可以放膽去問啦

 好不容易找到了"文華"

印象中旅遊書上有提到由於酒店翻新 所以CHATTERBOX搬遷至38及39樓

結果我們一進電梯發現居然只有通往至6樓而已

四處尋找又都找不到通往高樓層的電梯

後來跟一樓的飯店服務人員詢問過後

才知道原來文華的大廳其實是在5樓

樓下都是些百貨賣場

那高樓層應該是要到5樓後再轉其他電梯上去的

更重要的是還問到了CHATTERBOX目前其實也是位於酒店的5樓

怎麼跟旅遊書上敘述得不一樣^^"

我想應該是翻新過後餐廳又從高樓層搬回了5樓啦(昏倒)

書上資訊居然沒有同步更新到

總之要吃到這餐海南雞飯還真是一波三折啊 

 所以我們原本想像的CHATTERBOX餐廳應該長這樣子的

會有無敵景觀才對

不過折騰這麼久 算了 我現在也沒甚麼太大要求   

有沒有景觀都無所謂

只要給老娘一張椅子歇腿和一杯水喝就好 真的快渴死我了啦

 好在到了5樓 就有指標 終於不用再詢問或找路(謝天謝地)

照著指標走 一路到底就是CHATTERBOX

 在餐廳門口 服務生看到我們在拍照

立刻很熱心的說要幫我們合拍一張 

 CHATTERBOX現在的環境布置實際上是長這樣

老實說比較不像是在五星級酒店裡的餐廳規格

但還是比一般平價海南雞飯的環境要好上很多很多啦

Menu  

 翻開來 是全英文菜單喔

好在旁邊還有一些圖片可以參考

每樣至少都要20多元新幣起跳  價錢果然很"五星級"

不過在來之前我們就已經有心理準備了

 我想圖片上的應該就是這邊最著名的幾樣餐點吧

 餐具

以下是我們是照旅遊書上推薦來點的東西 

發現別桌的日本觀光客跟我們點的居然都一樣XD

 首先這杯超繽紛的粉紅色飲品是新加坡特有的"玫瑰奶茶" 

書上沒介紹到

是薇妮問服務生有沒有甚麼特別的飲料 然後她推薦給我的

由玫瑰露加煉乳所調製而成

喝起來有股特殊的香氣

不過應該是加煉乳的關係 會比一般奶茶要甜上許多

男生有可能比較不能接受 像黃董喝了一口就直說實在太甜了

不過出國就是要嘗試些不一樣的東西

所以我個人還是覺得這杯可以點來喝喝看 味道蠻特別的

但是大飯店的價格比較"高貴"

其實在一些美食廣場(food court)或是小販中心(food centre)

應該也都有機會看到

買便宜的就可以了 味道應該都差不多滴

 將江江江 最期待的五星級海南雞飯上桌囉

擺盤真的有比一般小吃攤要精緻許多

(廢話 價錢足足差了四五倍以上.....)

或許只看這張照片你們也感受不出來擺盤是有美到哪去啦

因為台灣的海南雞飯好像也都是在一些百貨公司美食廣場裡就有

賣相應該也不至於差到哪去

不過新加坡的道地海南雞飯很多都是小吃攤販 很不相同喔

等到後面介紹到另一家有名的平價海南雞飯 應該就會懂我說的

其實不管是五星級大酒店還是平價小吃攤的海南雞飯都好吃啦 我通通都愛  

新加坡真的到處都有好吃的海南雞飯

看到有些人不推薦CHATTERBOX 並不是它的海南雞飯不好吃

而是因為價錢太貴了 吃起來又跟一般平價的差不到哪去 所以覺得不划算

但是我們第一次來 躍躍欲試的心情勝過比價心態啦

也想比較看看所謂新加坡最貴的海南雞和一般便宜的到底是甚麼不同感覺

重點是又剛好要到烏節逛街整個非常順路啊

(只是沒想到會花那麼久的時間在找路上面^^")

 書上寫到CHATTERBOX的海南雞全都是特選出來的美國上等雞種

所以肉質吃起來嫩而不肥 皮爽肉滑

吃完後我給它五顆星啦 太棒了 

真的跟我在台灣吃到的就是不一樣說

 可以依照自己喜好沾上店內提供的三種醬料跟雞肉一起食用 更是風味絕佳

由左而右分別是辣椒醬 特製薑蓉和黑醬油

新加坡的黑醬油其實叫"甜鼓油" 顏色看起來都很黑很深

但是看名子就知道味道是帶有甜味的 所以完全不會死鹹

 一定要再搭配上一碗超好吃的泰國米飯

米飯也不馬虎 使用的是頂級"泰國絲苗" 再與雞湯蒸至粒粒分明

所以米飯會帶點淡黃色的

吃飯的同時也吃的到濃濃的雞汁味 真的好香(舔嘴)

其實附上的湯也好好喝喔(忘記拍^^")

看起來普通(很像一般的貢丸湯XD) 但喝起來卻超夠味的

是以雞骨 洋蔥 和紅蘿蔔等等材料去熬煮而成的雞湯

總之一整份的海南雞飯真的是把"雞"運用到太淋漓盡致了

 美食當前 發現我的食物這次拍的沒有很認真吶 哈哈

 還點了一份沙爹串燒

總共有雞肉 羊肉和牛肉三種選擇

但我們不吃羊 所以就只點了雞和牛

一盤只有六支 份量很少

好在旁邊還有附上兩疊馬來米糕

吃完就比較有飽足感了

 這次是我第一次吃到沙嗲 所以覺得特別有驚豔感

沾上一層厚厚的沙嗲醬後入口真是極品!!! 

沙嗲醬是由椰漿,花生醬和幼蝦所調製而成

帶點甜味又略微辛辣 香醇濃稠

 這個白色磚型狀的東西就是傳統的馬來米糕喔

通常會用椰葉或班蘭葉包裹和重口味的沙嗲一起來做食用

吃起來帶點甜味還蠻好吃的

再配上些紅洋蔥 和脆黃瓜 一整個爽口啊

 飢腸轆轆的兩人終於可以如願以償飽餐一頓了 嗚~~~ 

 最後還點了一份很有熱帶風情 的冰品當作飯後甜點 

"椰子雪糕"  是CHATTERBOX的招牌甜品 推薦必點  

我想別的地方應該也比較吃不到

 盛裝的器皿真的就是椰子殼本尊XD

 上頭裝飾的都是些好吃的東西

有荔枝和巧克力脆片

裡頭還有大顆的核桃果

雪糕上灑面了些許的可可粉

 椰子味道特香濃

椰奶香味在嘴中久久不能去散去啊

實在太令人懷念了 

吃玩雪糕後還可以挖到旁邊剩下的一些椰子果肉

整盅下肚真是清涼消暑啊  

體力立刻恢復一大半 

這餐吃下來 大約80元新幣左右(含10%服務費)

以平民美食來說的確是貴

 不過在CHATTERBOX除了海南雞飯外也吃得到一些特別的東西

我還是覺得非常值得

而且可以坐在舒服的餐廳吹吹冷氣享用著五星級主廚做出來的平民小吃

在新加坡的美食之旅中可不是天天都能有的待遇 心情大好

價錢的話就....來觀光旅遊的話偶一為之還ok 

而且東西真的很好吃

有機會不仿也來品嚐看看吧

文華CHATTERBOX

地址:Level 5,Mandarin Orchard,333 Orchard Road

營業時間:10:00~01:00

(週五週六及假日前夕至02:00)

電話: 6831 6288/91

吃完海南雞飯 我們在烏節逛到晚上八九點

然後就準備去進攻另一道令人期待的必吃美食"肉骨茶"

在規劃行程的時候

"發起人肉骨茶"就被我們列為是口袋名單中的首要進攻重點

不過我發現很多有名的肉骨茶店都是開在交通比較不方便的地方

地鐵沒辦法直接到達

書上寫說可以坐地鐵再轉搭巴士過去

不過因為我們對路不熟 也不太會搭當地的巴士

所以最後還是選擇坐地鐵+Taxi的方式比較保險

地鐵坐到諾維娜(Novena)站從B出口轉搭Taxi到"發起人肉骨茶餐館"

大約五分鐘車程就到了  

 剛到的時候想說先拍個照留念一下

 可是沒想到沒一會兒功夫店門口就成了這副盛況

要在紅色彩帶區裡排隊等待喔

這裡是沒有菜單滴

大概差不多排到前面兩組人的時候 就會有人出來問你要點些甚麼??

第一次來 我只知道這裡有賣肉骨茶

其他的東西都是偷看別人才點出來的  

 "發起人"可說是最多藝人前來朝聖的肉骨茶名店

一進來就可以看到餐館四周全貼滿了老闆與眾多港台與星馬明星們的合照

生意真的很好 因為開到凌晨三點

所以一直到我們要離開時都還有好多人進來吃宵夜呢

 這碗就是大名鼎鼎的"發起人肉骨茶"

在新加坡肉骨茶的真正吃法其實是習慣配一碗白米飯再加上油條喔

不過太晚了我們吃不下飯 所以就直接配油條來吃

那油條是只要有點肉骨茶就會附送的

 像這樣把油條放至湯裡 完全吸收肉骨茶的湯底精華後來食用

肉骨茶剛上桌時本來還覺得怎麼給的湯汁這樣少 好小氣喔

後來才發現其實店員會拿著大鐵壺跑到桌邊幫你免費再加湯啦

愛喝多少就喝多少 太棒了

 這肉骨茶湯頭喝起來很有層次

清淡中又帶有勁辣的胡椒味

老闆特別選用了頂級的印尼排骨和龍骨

加入白胡椒,蒜頭和香料來熬製而成

脫去表層的油漬和雜質後 在多次煮沸才完成

經過這樣費工的製作程序

也難怪我們喝到的肉骨茶是一點也不覺得油膩 反而更加香濃了

排骨的肉質也好嫩 記得要加上旁邊的辣椒黑醬油一起入口喔

甜甜的 超級好吃

 看到好多桌都有的豬腳 所以忍不住加點一份來吃吃看

豬腳的滷汁有一股特製的中藥材味

然後因為新加坡的黑醬油又是帶甜味的

所以吃起來會有種苦中又帶甜的感覺 非常特別

跟台灣的冰糖豬腳很不一樣

其實吃豬腳可以再搭配一盤酸菜更好

這邊有賣 但是我們看到想點的時候已經有點太慢了 所以只好作罷

 這盤是新加坡的"菜心"

上面灑了好多辣椒和有點像台灣"油潑"的東西

再淋上黑醬油

 要吃到道地的美食小吃必經的考驗就是要夠耐熱

因為像這種肉骨茶店通常都是開在沒有冷氣或是冷氣很弱的小餐館

一整桌的菜雖然吃的我滿頭大汗滿臉油光

不過的確就如來過的人所說的一樣非常值得啦 

 點了兩杯冰涼的飲料

右邊那杯就是我們的金桔檸檬愛玉 不過這邊叫它甚麼名我忘記了

金桔味很濃 非常爽口

我發現新加坡特有的飲品好多好多

熱帶水果大又甜所以調製出來的飲品都特好喝的

我每次吃飯就會想要來嚐鮮一杯

飲料也是他們的強項之一(大推) 所以千萬別錯過囉   

話說就是這餐下肚之後

黃董在台灣被我傳染的腸胃炎就在新加坡徹底的發作起來啦

吃到一半就說要去找廁所@@"

獨留我一個人嗑光滿桌子的菜 

千里迢迢從天橋跑到了對岸的麥當勞和肯德基

沒想到店員卻告訴他一句"我們這裡沒有廁所"

好在後來是有在賣場裡找到了(大鬆一口氣)

不過之後的幾天我們發現在地鐵站裡也都沒有看到

天啊 這是甚麼情形 難道這裡的人在外面都不用上廁所的嗎   

新加坡就是這點討厭 廁所跟椅子都一樣少的恐怖啦

我們是一個想歇腿 一個想上廁所 卻不斷碰釘子

好在出發前有記得帶藥過來 未來的幾天還能稍微控制一下病情

不然新加坡美食只能看不能吃的話 就真的太令人傷心了說

唉唉 新加坡之旅的第一天就遇到了好多狀況 

讓我的心情既是期待又怕受傷害

實在太累 然後隔天整各昏睡到沒知覺好晚才起床

預定的行程就被耽誤了 嗚嗚><

下篇終於要往第二天邁進囉 

發起人肉骨茶

地址:347 Balestier Road

營業時間:12:00~14:00 及18:00~03:00

(星期二休息)

電話: 6352 6192